肉汁十足的火雞充滿口感，而火雞含豐富色氨酸，色胺酸是身體製造血清素的主要元素，而血清素是神經傳導的主要物質，多吃含色胺酸的食物，可以預防失眠、憂鬱或躁鬱等問題，並容易對他人較易產生信任感。

根據《The Effects of Dietary Tryptophan on Affective Disorders》這個研究報告，25名健康良好的年輕人被安排分兩批食用高含量的色氨酸和低含量色氨酸飲食，在4天後，他們的焦慮﹑抑鬱和情緒都有所差異，保持食用的年輕人看法比較樂觀，相反沒有食用者想法則較負面。